ほうとう鍋
レシピID:120707
山梨の名物。野菜も沢山摂れるし身体も暖まります。
材料 （ 2人分 ）
| ほうとう | ２人前 |
| 豚バラ肉(又は鶏肉) | |
| ８０ｇ | |
| かぼちゃ | 1/8こ |
| 白菜(又はきゃべつ) | |
| 葉２～３枚 | |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| キノコ類 | ２～３種類適当に |
| 大根 | ５cm |
| 人参 | 1/4本 |
| なす | １本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| だし汁 | 適量(たっぷり) |
| 味噌 | 適量 |
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1
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なすは、縦半分に切ってから斜め切りにして、１０分水にさらす。
大根、人参はいちょう切り、かぼちゃは１cm幅の一口大、長ねぎは斜め切り、油揚げと肉、他の野菜も一口大に切る。
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2
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鍋にだし汁を沸かし、野菜と肉を煮る。
少し煮えてきたらほうとうをバラしながら入れ、５～６分煮る(煮込み時間は購入したほうとうの作り方を参考にして下さい）
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3
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味噌で味を付け(この時にかぼちゃを少しくずしながら）、更に２分ほど煮込む。
コツ・ポイント
野菜は家にあるもの何でも入れてください。土鍋は焦げ付きやすいので、うどんを入れたら時々底からかき混ぜましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：03/12/11
母が何でも作りたがりなので家でもよく食べていましたが、本場で食べたほうとうも美味しかった。美味しい味噌が手に入ったときは一度は作ります。
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