鶏肉と野菜の蒸し焼き～ローズマリー風味～

きゃべつはざく切り、えのきは半分に一口に切る。鶏モモは少し大きめにきる。

熱した鍋に油をひき、鶏の皮から焼く。こげめがすこしついたら、裏返す。

鶏肉が煮えたらえのきやきゃべつをいれます。

ふたをして30分くらい、細火から中火で蒸し焼きにします。

ふたをあけて白ワインをいれます。塩コショウで味をととのえてそのあと再度ふたをして、弱火で煮ます。(15分）

バターをいれてまたふたをして蒸し焼きにしバターがとけたら全体をまぜあわせる。