ゴーヤとポテト炒め☆和風仕立て
作り方
-
-
1
-
フライパンに油をひき、凍ったままのゴーヤを入れ炒める。水分が出だしたらほんだしとあじのもとを入れまぜる。
-
-
-
2
-
ポテトを入れ、軽く炒めたらみりんとしょうゆを1対1で入れ、手早く全体にからめる。
-
-
-
3
-
水分が飛んだら、さとう・しおを隠し味程度に入れ、かつおぶしもまぶす。
皿に盛り、追いかつおぶしをのせる。
-
コツ・ポイント
油は少なめで大丈夫です。ゴーヤから出る水分があるうちに、だし味をつけてしまいましょう。味付けはシンプルなものなのでお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたゴーヤと少しだけ残っていた冷凍ポテトをコラボしてみました。