夏野菜のスープ

冬瓜は皮を剥いて少し大きめに切ってください。きゅうりは切り込みを入れてからざくぎりにします。

鍋に水を入れて野菜を全部入れて煮込みます。煮立ったらウエパーを入れてもう暫く煮込みます。

柔らかくなったところで、味を見て塩･コショウをします。
最後に溶き卵を回し入れて出来あがり。