冬瓜と豚肉のピリ辛☆中華春雨あんかけ

冬瓜はワタ、皮を除き厚さ５～７ｍｍ程度、１口大の大きさに切る。

にんにく、しょうがはみじん切り、豚肉も適当な大きさに切る。
小ネギも小口切りにしておく。

春雨を熱湯に２分程入れ、もどし、ざるにあけておく。

豚肉の色が変わったら、冬瓜を入れ、油がまわったら水１００ｃｃを加え、蓋をして中火で１０分程、煮る。

冬瓜が半透明になったら、調味料を全て入れ強火で１分。
次に春雨を入れ２分程、火にかける。

最後に、ごま油を廻し入れ、水溶き片栗粉を加え、ひと混ぜ。
器に盛り付け、小ネギを散らし、出来上がり！