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ゴーヤとナスのにんにく炒め

ゴーヤとナスのにんにく炒めの画像

Description

ゴーヤが安い！でもゴーヤチャンプルーのために木綿豆腐や 卵を買うのもな～ってときに少ない材料でゴーヤがおいしく食べれる☆

材料 （２人分）

ゴーヤ
1本
ナス
２本
豚肉(こま切れ等)
１３０ｇ
もやし
半袋
ごま油
大さじ1,5
酒
大さじ２
にんにく
１かけ
塩
小さじ２
こしょう
適量
醤油
小さじ１
オイスターソース
小さじ１

作り方

  1. 1

    にんにくを包丁でつぶしてからみじん切りにする。
    ゴーヤはわたをとり半月切りに。ナスも半月切りにして水にさらす。

  2. 2

    ごま油ににんにくを入れてからフライパンを温める。
    じわじわ温めたほうがにんにくの香りが出るし、焦げる心配なし♪

  3. 3

    豚肉を入れ(こま切れや切り落としは切らなくていいから楽ちん)火が通ったらゴーヤ、ナスの順で炒めていく。

  4. 4

    全体的に火が通ったらもやしを入れさっと炒めて
    酒、塩、こしょうで味を整える。

  5. 5

    最後にオイスターソース、醤油を鍋肌に回しかける。
    水気があるようなら最後に強火で水気を飛ばし完成☆

コツ・ポイント

ゴーヤを水にさらしたり塩もみしなくても、ごま油で炒めると苦みが和らぐ～♪プラスにんにくでスタミナばっちり、夏バテ知らずでモリモリ食べれちゃう☆野菜はナスの他にもピーマンなどの夏野菜もよし、キノコなどで更にボリュームアップもいいと思います

このレシピの生い立ち

夏になるとゴーやが１本100円てことが結構ある(*^^)v
そんなとき、こちらも夏野菜のナスと合わせて
ちゃちゃっと作れる一品をと思いまして♪
レシピID : 1209314 公開日 : 10/08/12 更新日 : 11/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年5月18日
初れぽ
写真
とみィ
たまには違った味付けでと思って作ってみました！美味しかったです！

遅くなりごめんなさい(;O;)味付け気に入って頂けました？

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( )
ｋｅｅｅｅｉ
ゴーヤとナスのにんにく炒め
by ｋｅｅｅｅｉ