おうちで簡単☆手作りピザ♪
Description
簡単でも本格的に・・・
両面焼き魚焼きグリルもしくは、ヘルシオなどのオーブンレンジでトライしてみてください♪
両面焼き魚焼きグリルもしくは、ヘルシオなどのオーブンレンジでトライしてみてください♪
材料
(ピザ生地{2人分})
70g
30g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
40度くらいの水
60cc
油
大さじ1
■
トッピング
ピザソース{なければケッチャップでも◯}
ピザ生地表面にまんべんなく塗る
1/6個
50g
小1個
1/2房
小1個
100g
塩コショウ
少々
作り方
-
-
1
-
ポリ袋に強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜあわせる。
-
-
-
2
-
1に、40度くらいの水と油を加えて、少し空気の入った状態でポリ袋の口を閉じ、5,6分、両手でこねる。
-
-
-
3
-
粉の塊がなくなり、生地が袋から離れてひとつになったら、そのまま室温で一次発酵。
-
-
-
4
-
{発酵は、出来れば30度以上の室温。どんなに寒くても、15度以上は欲しい。}
-
-
-
5
-
大体30分ほど発酵させ、生地が1.2~1.5倍になるくらいまで放置!!!
-
-
-
6
-
強力粉で打ち粉をしたのし台{まな板で◯}に、生地を袋から20センチくらいの高さから落とし出す。ガス抜きをする。
-
-
-
7
-
生地を丸めて約10分休ませる。{ベンチタイム}
-
-
-
8
-
手に油を塗って、生地を優しく伸ばす。大体直径25センチくらいまで伸ばす。
-
-
-
9
-
伸ばした生地を、大体20分ほど休ませる。発酵し、少し膨らんでもちっとする。
-
-
-
10
-
生地にピザソース{ケチャップ}を塗って、トッピングを載せる。魚焼きグリル両面タイプで焼く場合、5センチ以下に収まるように
-
-
-
11
-
お手持ちの魚焼きグリルのピザコースがあればそれで。ヘルシオなどのオーブンも同様に。
-
-
-
12
-
ピザコースがなければ、オーブン200度で約10分間焼く。様子で時間は足してください。
-
コツ・ポイント
ピザの形にした生地を、20分ほど休ませて発酵させるのがポイントです。
これをしないと、クリスピーなんてもんじゃないくらいカッチカチになって・・・いまいちです。
これをしないと、クリスピーなんてもんじゃないくらいカッチカチになって・・・いまいちです。
このレシピの生い立ち
IHのグリル部分でピザが作れるというので、試しに作ってみました。
今回が2度目だったんですが、うまくいきました☆
今回が2度目だったんですが、うまくいきました☆
(
)