カラマリフリットのケッカソース

準備★イカは下処理をし一口大に切ってペーパータオル等でよく水分を切ります。トマトは湯剥きし種を取り粗みじん切りにします。

ケッカソース★ボウルに１のトマトとオリーブ油・みじん切りのニンニクとバジルを入れ全体が馴染むまでよくかくはんします。

トマトとオリーブ油が馴染んでトロッとしたら、塩コショウしバルサミコ酢とレモン汁少々で味を調え冷蔵庫でねかします。

カラマリフリットを皿に盛り付けケッカソースを添えて出来上がり。