アツアツ！のチキングラタン
たまごろう
作り方
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マカロニをゆでる。 ゆで時間は各メーカーに従ってください。 茹で上がったら、ざるにあげ水気をきる。
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フライパンにバターを熱し、たまねぎと鶏とえびを色がつくまで焼く。
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4
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火を止め、フライパンに小麦粉をふるい入れて、具となじませる。
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5
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牛乳を少しずつそそぎ、ダマができないように混ぜる。
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6
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ゆでたマカロニも入れて混ぜる。
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7
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しめじ、塩こしょう、ローリエ1枚を入れてとろみがつくまで煮る。
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ここでひと手間ですが、耐熱皿にラップにのせたバターを手で塗っておくとこびりつかないのでお掃除が楽です。
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中身を入れて、ピザチーズとパン粉をふる。
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10
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オーブントースターで焼き焦げ目をつける。
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お好みで、パプリカとパセリをちらしてみました。 熱いうちに召し上がれ。
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コツ・ポイント
ホワイトソースのダマができないよう、小麦粉を具としっかりなじませ、牛乳は少しずつ注ぐことです。
野菜はゆでたブロッコリー、にんじん、じゃがいも、かぼちゃなどをいれてもOKです。
野菜はゆでたブロッコリー、にんじん、じゃがいも、かぼちゃなどをいれてもOKです。
このレシピの生い立ち
ずーっとわが家で作っている冬の定番の一品です。
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たまごろう
