回鍋肉

豚バラ肉を一口サイズに切り、酒・醤油を混ぜ下味をつける。

キャベツを一口サイズに、ピーマンを細切りにする。長ネギとニンニクをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、長ネギとニンニクを香りがでるまで炒める。豚バラ肉を入れ、軽く炒める。

甜麺醤・醤油・酒・砂糖・豆板醤・オイスターソース・片栗粉・水を混ぜ合わせたソースをかけ、混ぜ合わせ軽く煮込む。

味見をし、甜麺醤・オイスターソースで味を整える。