クレイジー塩豚
Description
クレイジーソルトを使って塩豚を作りました♪
塩漬けなので1週間は軽く持ちます。
塩漬けなので1週間は軽く持ちます。
材料
500g
クレイジーソルト
適宜
作り方
-
-
1
-
キッチンペーパーにクレイジーソルトを振って豚バラを置き、上からクレイジーソルトをふる。結構たっぷりで大丈夫です。
-
-
-
2
-
繰り返して、くるくるとロールケーキのように巻き、ビニールに入れて空気を抜き最低1日置いてから使用。
-
コツ・ポイント
塩気が強いので、調味料として使います。
水分が抜けて、豚特有の臭みがなくなります。
水分が抜けて、豚特有の臭みがなくなります。
このレシピの生い立ち
パンチェッタ風!?
(
)