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秋ナスが旨い！ナスとしし唐の豚キムチ炒め

秋ナスが旨い！ナスとしし唐の豚キムチ炒めの画像

Description

美味しい秋ナスをたっぷり使った簡単レシピ！お弁当のおかずとしても大活躍間違いなし♪

材料 （2人分）

①ナス
2本
②しし
10本前後
③豚肉のこま切れ
100g
■ 【タレ】
●しょうがのすりおろし
1片
●にんにくのすりおろし
1片
●醤油
大さじ1
●味噌
大さじ1
●酒
大さじ1
●豆板醤
小さじ1/2
●オイスターソース
大さじ1/2
●酢
大さじ1
④キムチ
50g
⑤仕上げ用ゴマ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは長さ5cm×厚さ1cm程度の切って、水にさらしておく。

  2. 2

    しし唐はヘタをとり、炒めた時に破裂しないように、包丁で切れ目をいれておく。

  3. 3

    タレ●を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて熱し、豚肉を火が通るまでいためて、一旦皿に出しておく。

  5. 5

    フライパンにサラダ油1を加え、ナスをしんなり(芯が残る程度で十分･･･火を通し過ぎないことがポイント)するまで炒る。

  6. 6

    しし唐をいれて火が通ったら4の豚肉と3のタレを入れ、④のキムチを入れて手早く炒める。

  7. 7

    仕上げに、6に⑤のゴマ油を入れて強火でさっと炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

ナスを炒めすぎるとトロトロになってしまうので、「多少かたいかな？」と感じる程度でいいです。余熱でどんどん火が通ります。しし唐も同様。炒めすぎるとふにゃふにゃになっちゃいます(笑)

このレシピの生い立ち

熱い夏でももりもり食べられて、しかも栄養満点！弁当のおかずとしても大活躍です。
ナス味噌と豚キムチとのコラボレーション！
レシピID : 1215265 公開日 : 10/08/21 更新日 : 10/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2012年12月26日
写真
ボアコ
砂糖を少し加えてみました。ピリ辛でししとうと良く合い美味しい♫

つくれぽ有難う！このレシピのれぽ久々なので超感激♪

2012年9月8日
写真
さとみわ
茄子に豚キムチ合うね☆食が進む美味しさ＾＾ビールと共に♪絶品☆

感激のつくれぽ有難う！これからの季節、ますますおススメ♪

2012年9月4日
写真
aisfww
自家製しし唐で♪しし唐が辛かったー笑。ご飯進みましたー（＾ｕ＾）

うっわー感激のれぽ有難う！自家製しし唐いいですね♪

2010年10月25日
写真
ゆうこりん２６
炒めすぎないコツを守ってめちゃ旨にできました〜☆

うわ～、感激のつくれぽです！是非またリピして下さいね♪

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hf370418
秋ナスが旨い！ナスとしし唐の豚キムチ炒め
by hf370418