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おかやんちのトウガン汁

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Description

主人の母に作ってもらってから、大好きになりました♡かつおとシイタケの味がよく出てとっても美味しいです♡

材料 （4人分）

トウガン
1/4個くらい
冷凍エビ(むきえび)
150ｇくらい
干しシイタケ
5枚くらい
シイタケの戻し汁＋水
あわせて300ｃｃくらいに
かつおだし汁(粉末で作っても可)
300ｃｃくらい
酒
大さじ1くらい
みりん
大さじ1くらい
醤油
大さじ1と1/2くらい
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    干しシイタケは、水で戻す。戻し汁も使います。戻せたら、石づきを取って、細くスライスしておく。

  2. 2

    冷凍エビも解凍しておく。

  3. 3

    トウガンは皮をむいて、白い綿と種をとり一口大に切っておく。

  4. 4

    かつおだし汁を作っておく。

  5. 5

    鍋にかつおだし汁とシイタケの戻し汁+水とシイタケを入れて、沸騰するまで煮る。

  6. 6

    沸騰したらエビとトウガンを加え、時々アクを取りながら、10分位煮込む。

  7. 7

    トウガンが透けてきたら、酒・みりん・醤油で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり!!

コツ・ポイント

材料の量は目安です。好みの量で作ってください♪
トウガンの皮は堅いのもあるので剥くときは気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

主人の母に初めて作ってもらってからトウガンを知り、アンコールで作ってもらってます。この味引き継いで行こうと思ってます♡
レシピID : 1216587 公開日 : 10/08/23 更新日 : 10/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年9月15日
写真
yamita
これ美味しい♪あったかぁ～い味だね～❤秋を感じる～～～♪

作ってくれてありがと～￫ܫ￩これホントに大好きなんだぁ♥

2010年8月29日
初れぽ
写真
kabana
冬瓜汁、美味しい！とっても好きなお味（＾＾）！

私も凄くハマってこの時期よく登場するよ♪れぴありがとう♡

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keiかな
おかやんちのトウガン汁
by keiかな