きゃべつメンチカツ＊おろし玉ねぎソース

[ソースを作る]
おろし玉ねぎソースの材料を鍋に入れ火にかけ、２分位煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

キャベツをみじん切りにし、塩でもみ水気をしぼる。玉ねぎもみじん切りにし、もめん豆腐はキッチンペーパー等に包み水きりする。

ボールに２と合びきミンチ・卵・パン粉・塩こしょう・ナツメグを入れて、よく練る。これを厚さ1cm位の小さめの小判型にする。