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鶏ごぼうの炊き込みごはん

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Description

鶏肉をおろしたての生姜と醤油にしっかり漬け込んで、風味豊かな炊き込みごはん♪

材料 （３合分）

米
３合
鶏もも肉
２５０ｇ
ごぼう
１００ｇ
※薄口醤油
大さじ２
※醤油
大さじ１
※酒
大さじ１
※みりん
大さじ１
だし汁
調味料と合わせて５６０ｃｃ
■ 漬け込みタレ■
醤油
大さじ１
酒
大さじ１
すりおろし生姜
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鰹の濃い目のだし汁を用意し、冷ましておく

  2. 2

    写真

    鶏肉を適当な大きさに切り（コクがでるので皮・脂付きのまま）タレに漬ける

  3. 3

    写真

    米を研ぎ、ザルにあげて３０分置く

  4. 4

    写真

    ごぼうをささがきにし、軽く水で洗う

  5. 5

    鶏肉とごぼうの水分はしっかり取って下さい。（両手で挟んでギュッと絞る）

  6. 6

    写真

    鍋に米・鶏肉・ごぼう※印の調味料とだし汁を入れる

  7. 7

    中火で火にかける。沸騰したらトロ火で２０分。火を止めて蓋は開けずにそのまま１０分蒸す

  8. 8

    写真

    軽く混ぜて出来上がり
    鍋炊きはお焦げも美味しい

コツ・ポイント

鶏肉の漬け込みは、しっかり。。。私は朝仕込んで、夜使います。
生姜は是非おろしたてを＾＾

このレシピの生い立ち

風味を生かした炊き込みご飯
レシピID : 1219090 公開日 : 10/08/26 更新日 : 13/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

48件 (43人)
2021年2月22日
写真
える°
次回は鍋でチャレンジしたいです！
#鍋炊き込みご飯
2014年1月23日
写真
ちょろこぱん
土鍋でお焦げもしっかり！主人のお気に入りになりました！

ご主人のお気に入りとても光栄です！嬉しいありがとう～＾＾

2013年10月30日
写真
shimaru
お鍋で炊くのは多分初めてだけど上手にできました♡おこげまで超美味

初鍋炊きに選んで頂け感謝＾＾いつも美味しい情報楽しみなの～！

2013年4月23日
写真
☆ももぴ☆
こちらも♡生姜が効いててとっても美味しいです(ﾉ)´∀｀(ヾ)

きゃ～こちらも作ってくれたのね♥それにしても美しいおむすび♪

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