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冬瓜のカレー煮

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Description

インドの方はカレーに冬瓜を使うとか。
なので、日本人な私はカレー煮にしてみました！
これが…美味しい♪

材料 （2人分）

冬瓜
1/4カット(300gくらい)
豚挽き肉
100g
カレー粉
大さじ1/2
A・オイスターソース
大さじ1
A・はちみつ
小さじ2
A・しょう油
小さじ1
A・鷹の爪(種を除いて輪切り)
1本
水
1カップ
固形コンソメ
1個
水溶き片栗粉
大さじ1/2
オクラ
4本

作り方

  1. 1

    冬瓜はワタを除いて皮をむき、2cm幅ぐらいの一口大に切る。

  2. 2

    熱したフライパンに豚挽き肉をいれて軽く塩・コショウ（分量外）し、ぽろぽろになるまで炒めたら、カレー粉を加えてよく炒める。

  3. 3

    ②のフライパンに①の冬瓜を加え、フライパンを煽って全体に味が回ったら、A、水、固形コンソメを加え中火で煮込んでいく。

  4. 4

    冬瓜が透き通ってきたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、器に盛って軽く塩湯でしたオクラを添えれば出来上がり！

  5. 5

    …いただきます♪

コツ・ポイント

豚挽き肉とカレー粉を先にしっかり炒めておけば、香りも高く、味もなじんで美味♪
はちみつで若干甘めに仕上げれば、まろやか～で冬瓜の食感ととってもマッチします。
餡を多めに作ってそうめんにかけて食べると…これがまた美味。おすすめです♪

このレシピの生い立ち

冬瓜普及委員会発足してます(笑)
現在会員さん募集中～♪
レシピID : 1219798 公開日 : 10/08/27 更新日 : 10/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年10月15日
初れぽ
写真
☆montana☆
オクラ無しですが…ご飯と一緒にペロリ♡冬瓜レシピが増えました♪

冬瓜美味しいですよね！ペロリ…うれしい♡れぽありがとうです！

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うぴ♡マルシェ
冬瓜のカレー煮
by うぴ♡マルシェ