鶏つくねのトマトあんかけ
作り方
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1
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パン粉は、酒をふってしっとりさせ、ひき肉、ねぎ、卵、塩とともに、良く混ぜて、6等分に分けて、円形に整える。
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2
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フライパンに油を熱し、1を並べ入れて、中火で両面を焼いて、中まで火を通し、取り出す。
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3
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トマトあんをつくる。
トマトは、ヘタを取って、1.5cm角に切る。たまねぎは、横半分に切り、縦に2~3mm幅に切る。
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4
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チキンスープ、しょうゆ、オイスター砂糖、塩コショウを混ぜ合わせる。
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5
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2のフライパンをきれいにして、サラダ油大1/2を熱し、玉ねぎを中火で炒め、透き通ったら、トマトを加え、さっと混ぜる。
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6
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5に、4を加えて混ぜ、全体にからんだら、水溶きかたくり粉を加え、とろみをつける。
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7
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2の鶏つくねを器に盛り、6のトマトあんをかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
NHKのきょうの料理を参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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