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ロール黒酢豚

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Description

薄切りのお肉を使っているので、火が入りやすく柔らかくてジューシーです♪

材料 （2人分）

薄切り豚ロース
10枚
■ （A）下味
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
・しょうがすりおろし
大さじ１
片栗粉
適量
■ （B）黒酢だれ
・水
大さじ2
・黒酢
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・紹興酒（なければ酒）
大さじ2
・砂糖
大さじ1（お好みで大さじ2）
水溶き片栗粉
（片栗粉小さじ2＋水小さじ4）
白髪ねぎ
飾り用

作り方

  1. 1

    ①薄切り豚ロースを（Ａ）下味に5～10分つける。

  2. 2

    ②①の水分をペーパーで拭いたらお肉をくるくると巻いてロール状にし、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ③フライパンに少し多めの油を敷いて、お肉を揚げ焼きにする。（中までしっかり火を通す）

  4. 4

    ④別のお鍋に、（Ｂ）の黒酢だれを煮立たせてアルコールを飛ばしたら、火を止め水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  5. 5

    ⑤④の黒酢だれとお肉を絡ませたら出来上がり☆

  6. 6

    写真

    ※野菜を入れて作ってみました☆

コツ・ポイント

お肉を揚げる前に、ペーパーで水分を拭いて下さい。 水分が多いと油が跳ねます。
油が跳ねすぎる場合は、ペーパーで油を取ってもOKです。

レシピ訂正しました。（11/15）

このレシピの生い立ち

ミルフィーユカツが流行ったので、同じようなイメージで作りました。
レシピID : 1220953 公開日 : 10/08/30 更新日 : 11/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2015年9月25日
写真
hmaotabiga
レンコンと人参、玉葱を入れて作りました！すごく美味しかったです♪

つくれぽありがとうございます！栄養たっぷりですね^_^♡

2015年5月5日
写真
chou*
わたしも蓮根入れました♪お肉柔らか美味しい♡ご飯進むー。

レンコン入りで美味しそうに作って頂いて、感謝です＊＾＾＊

2015年3月6日
写真
tkともtk
美味しく出来ました(*^_^*)リピします！

嬉しいお言葉ありがとうございます＾＾また作って下さいね☆

2015年2月28日
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mocchi1210
うまっ！( ﾟДﾟ) れんこんとしめじをお供に。ご馳走様です！

うれしいです！！レンコンと合せても美味しそう！！

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