お弁当に重宝！ピーマンと椎茸のバター醤油

Name: お弁当に重宝！ピーマンと椎茸のバター醤油
Cook time: 10 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: ピーマン 6個; しいたけ（生） 3個～; 醤油 大さじ1～2; 塩・コショウ 少々; バター 少々

Description

★５００レポ感謝★旨みたっぷりのしいたけに彩りキレイなピーマンを焦がし醤油でジュワッ！仕上げのバターで旨さUPします。

moj

材料（3～4人分）

ピーマン

6個

しいたけ（生）

3個～

醤油

大さじ1～2

塩・コショウ

少々

バター

少々

作り方

1

ピーマンと椎茸は細切り。
2

先に、ピーマンをさっと炒めたら、塩少々で軽く味付け。
3

椎茸を加えて炒め、火が通ったら鍋肌に醤油を焦がし入れ、最後にコショウとバターで仕上げる。
※お弁当は濃い目の味付け

コツ・ポイント

・最後の醤油だけの味付けだと、椎茸が濃く（醤油をよく吸収するので）、ピーマンが薄味になりま。なので、ピーマンを炒める際に、軽く塩味をつけておきます。
・醤油は鍋肌にジュワっと焦がしいれる。
・お弁当用はバターは少なめ（冷めるとくどいので）。

このレシピの生い立ち

お弁当の彩りに重宝するピーマン。
旨みの強いきのこ類と合わせると最強です♪
メイン料理の付け合せにも重宝します。
椎茸以外にしめじ、えりんぎ、えのきもおすすめ。

レシピID : 1221308 公開日 : 10/08/29 更新日 : 17/06/04

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com