ズワイガニのチリソース

ズワイガニは関節の部分は手で折って切り、包丁で食べやすくブツ切りします。

玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を熱してにんにく・生姜を入れて香りを出し、唐辛子・玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になるまで炒めます。

トーバンジャン・ケチャップ・酢・砂糖で味を付け、水溶き片栗粉でとろみをつけます。仕上げにごま油を回しかけて風味をつけて出来上がり。

塩茹でした絹さやなどの青みを添えてどうぞ。

余ったらカニの殻を取ってスクランブルエッグにのせて丼にしたりお弁当に入れたりできます。