なす・トマトと万願寺唐辛子の冷製パスタ

なすびをオリーブオイルでにんにくと一緒に炒める。たまねぎ・万願寺とうがらし・舞茸も炒めて、ボール①に移し冷蔵庫で冷やす。

トマトを小さく切って、①のボールに入れて軽く和えて、十分冷蔵庫で１時間以上冷やす。

オリーブオイルとバルサミコを同量で混ぜる。黒こしょうとガラスープの素・醤油少々、しょうがとにんにくのすりおろしを混ぜる。