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木綿豆腐をくずし、おから、片栗粉、胡麻油、うす口醤油、塩、甜菜糖を入れ、混ぜる。
納豆を練り、納豆のたれを入れ、混ぜ、①に入れる。刻み葱も入れ、混ぜる。
ちょっと真ん中をくぼました薄い円形に形を整え、フライパンで焼く。両面に軽く焦げ目をつけて、蓋をして弱火で5分焼く。
蓋をとって、中火にして、表面をカリっと焼きあげる。