お弁当にも!ささみdeとり天♪

お弁当にも!ささみdeとり天♪
子供も大好きなとり天は柔らかくてヘルシーなささみで作るのが我が家流。しっかり味なので、このままお弁当にもおつまみにも♪
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材料 (2人分)

鶏ささみ
6本
■酒
大さじ1
■醤油
小さじ1
■塩
1つまみ
◎揚げ衣
大さじ2
薄力粉
大さじ2
1個
冷水
大さじ3

1

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ささみは筋を取り除き、一口サイズのそぎ切りにする。■でしっかり揉みこんで30分ほど下味をつける。

2

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衣を作る。ボウルに片栗粉と薄力粉を入れ、ぐるぐる混ぜる。溶き卵と冷水をあらかじめ合わせておく。

3

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粉に卵と水を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる。ここで混ぜすぎないでください。

4

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180度に温めた油で両面きつね色になるまで4分ほど揚げれば完成。揚げ上がりは泡が大きくなるよ♪

5

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このままでもしっかり味でおいしい!でもポン酢と辛子をちょこっと付けるとなお旨し!!お弁当にオススメよ~!

6

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トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/

コツ・ポイント

さっくりふんわり揚げるために冷たい卵と、冷水を使用することをオススメします。あとは粉類と合わせるときに混ぜすぎないこと。小麦粉のグルテンが発生するとカラッとふんわり揚がりません!ささみはそぎ切りにすることで揚げ時間が短縮出来るよー!

このレシピの生い立ち

子供たちが食べやすく、ヘルシーなささみのとり天です。我が家はいつもささみで作ります。しっかり味を付けているので、何も付けずにパクパクイケます。お弁当にもおつまみにも、ご飯のおかずにも♪
レシピID : 1222736 公開日 : 10/08/31 更新日 : 16/01/26

このレシピの作者

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID: @toiro ※つくれぽに関してはお返事はせず掲載のみとなってます。いつもありがとうございます

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