オクラのピリ辛・刻みこんぶ漬け

まほうだし、やさしお、こぶうま、糸唐辛子、きざみ昆布。その他、茹で汁の水とその塩。茹で汁は大匙１を使うので捨てないで。

オクラ１袋（少し大き目８本でした）をさっと洗って、ヘタをとるだけ‥”板ずりはしません”（ミニオクラで作るのもいいかも）

ひたひたの沸騰したお湯（塩をひとつまみ）に、ほんの20～30秒程度‥オクラがやわらかくならなくていいので。

一並びにしたオクラに、やさしお・こぶうまをふりかけ、１回転ｗまほうだしと茹で汁をいれ、またオクラを１回転ｗ

きざみ昆布をひき、糸唐辛子をひいたら、下や横にもまんべんなく味がつくよう調整し、冷蔵庫の野菜室に１晩（半日程度）その後→

味見します！味がバッチリしみ、食感もポリっとしてイイ感じ！で完成。 好みで糸唐辛子ふやしてもイイ位の辛みでした。