くずし豆腐のモロヘイヤスープ
Description
食欲がなくても、思わず後を引く 消化の良い＆体にもいいスープです。（レシピ少し修正しました。）
オークルマルシェ
材料
（２～４人分）
１袋 心配な方は半分ぐらいで。
１丁
白ネギのみじん切り
８ｃｍ分くらい～お好みでたっぷり
中華スープ（鶏ガラスープ）
7００ｃｃくらい
少々
生姜のすりおろし
少々
醤油
少々
酢
お好みで
コショウ
少々
ごま油(香り付け）
少々
作り方
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1
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モロヘイヤはサッと洗って、葉を摘みます。（細い茎の部分も一緒で大丈夫）
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2
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１のモロヘイヤを包丁でたたいて、粗みじん切りぐらいにします。適当で大丈夫です。
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3
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豆腐は軽く水を切ります。他の材料も用意します。
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4
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鍋にスープを煮たてたら、崩した豆腐、ニンニク、生姜を入れて軽く煮ます。
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5
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次に、刻んだモロヘイヤ、白ネギを加えて軽く煮ます。最後にコショウ、醤油、酢、ごま油で仕上げます。
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6
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注：時間が経つと、モロヘイヤの色が汚くなる可能性があります・・・
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コツ・ポイント
他にも、キノコ類、トマトなど、好きなものを加えて下さいね。
このレシピの生い立ち
夏バテで食欲がない時、栄養があって、食が進む物を考えました。夏はお酢を加えるのもオススメです。
オークルマルシェ
