ヨーグルトで爽やか♪クレーム・ダンジュ

泡立て器で卵白を泡立てる。グラニュー糖は2~3回に分けて入れ、その都度良く泡立てる。しっかり角が立つメレンゲに。

水切りヨーグルトに生クリームを少々加えホイッパーで良く混ぜる。残りを全部加えてメレンゲと同じ硬さになるまで混ぜる。

２に１を１／３量加え底から返すように手早く軽く混ぜる。残りを加え、同じく軽く混ぜる。ここは混ぜ過ぎないこと。

形が崩れないよう、そっと型とペーパータオルを外して盛り付け。お好みのフルーツやソース、ジャムなどを添えて。

【フランボワースソースの作り方】　　　　　　　　　冷凍ラズベリーを裏ごししてピューレにし、他の材料と混ぜるだけ。

シンプルなクレームアンジュには、ベリー系のソースがぴったり～❤写真の赤いソースはユスラウメのソースでこれも美味♪