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茄子を3cmぐらいに切ってボウルの水にさらしておく。
フライパンでひき肉を炒め、ひき肉が白くなったら、3cmぐらいに切ったにらを加えてさらに炒める。
豆板醤、にんにく、しょうがを加えて全体に馴染むまで炒める。
水を切った茄子を加えて、しんなりするまで炒める。
◯の調味料をボウルに混ぜておき、フライパンに加える。
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、ごま油をかけて完成。