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レシピID :122574

玉ねぎとジャガイモのオムレツ(frittata di cipolla e patate)

玉ねぎとジャガイモのオムレツ(frittata di cipolla e patate)
だ~い好きなオムレツ。
今回は、玉ねぎとジャガイモ。中の具は何でもOKです!!
(写真は『なすはさみ揚げ:レシピID: 122577 』との盛り合わせです)

材料 ( 4人分 )

2個
玉ねぎ
中1個
ジャガイモ
小1個
パルミジャーノ
適量
パセリ
適量
適量
オリーブオイル
適量

1

ジャガイモは適当にスライスする。玉ねぎもスライス。
卵はボールに割りいれ塩をひとつまみ強入れ、よくかき混ぜておく。

2

直径18cm位のフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、ジャガイモを焼き揚げる。ジャガイモに火が通ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

3

2を1の溶き卵に入れ、パルミジャーノを加え、混ぜ合わせ、18cmのフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れたところに流し込み、やや弱火でじっくり焼く。

4

8割くらい火が通ったら、フライパンに皿を載せ、それを使いオムレツをひっくり返す。それをフライパンに戻しさらに焼きをいれ、火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

じっくり焼きましょう!
冷めてから切った方がきれいに切れます。
パセリの代わりにバジリコでもとってもおいしいです!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 03/12/26
イタリアでは定番です!

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