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(23品)
レシピID :122574
玉ねぎとジャガイモのオムレツ(frittata di cipolla e patate)
材料 （ 4人分 ）
卵
2個
玉ねぎ
中1個
ジャガイモ
小1個
パルミジャーノ
適量
パセリ
適量
塩
適量
オリーブオイル
適量
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1
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ジャガイモは適当にスライスする。玉ねぎもスライス。
卵はボールに割りいれ塩をひとつまみ強入れ、よくかき混ぜておく。
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2
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直径18cm位のフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、ジャガイモを焼き揚げる。ジャガイモに火が通ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
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3
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2を1の溶き卵に入れ、パルミジャーノを加え、混ぜ合わせ、18cmのフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れたところに流し込み、やや弱火でじっくり焼く。
-
4
-
8割くらい火が通ったら、フライパンに皿を載せ、それを使いオムレツをひっくり返す。それをフライパンに戻しさらに焼きをいれ、火が通れば出来上がり。
イタリア風なオムレツが食べたくてレシピを検索して辿り着きました。
パセリがあったのに入れ忘れてしまったのですが、美味しく出来ました。
ひっくり返すのにちょっとまごつきましたが、フライパンの蓋を使ってうまく出来ました。
主人も子供達も喜んでよく食べてくれました。
簡単で美味しいレシピありがとうございました！！
ありがとうございました。
中身は何でもOKで、うちで結構やるのは、トマト味パスタが残ったとき、パスタオムレツにします！！
これがまた絶品！！
イタリア人の知恵を感じます～（＾＾）
パスタを作りすぎてしまった場合は、是非無理せずおためしくださいね～。