✿懐かしい故郷の味✿なす味噌炒め♪

なすは、１㎝幅の角切りにし、水にさらしアクを取り、ざるに上げて水気を切ります。

ピーマンは、縦に半分にし、横にして３等分に切ります。南蛮は、薄く輪切りにします。

フライパンに油を入れ、なす、ピーマン南蛮を入れ炒め、しんなりしたら、砂糖みりん、酒、味噌、だしを入れ炒めます。