自宅で「いくらの醤油漬け」

酒とみりんを鍋に入れ沸騰したら醤油を入れます。更に沸いたら冷ましてください。

すじこってこんなやつです。これをこれから人肌ぐらいのぬるま湯と塩を使いほぐし洗います。

ざるとボールを用意し、ぬるま湯の中に生すじこを入れ、やさしくかき混ぜます。何回も何回も繰り返します。

水を切って、塩をいれまたかき混ぜますときれいになります。また、ぬるま湯ですすぎ水を切ります。

水を切った生すじこと１で作った冷めたつゆをタッパー入れ冷蔵庫に一晩寝かせて完成！！