簡単３段活用！筑前煮を作るときには…

干ししいたけを戻して半分に切る。戻し汁はあとでだし汁と一緒に投入。

鶏は一口大のそぎ切り、青物以外の野菜は一口大に切り、こんにゃくは手でちぎる(絹さやを使う場合は筋とり、オクラなら板ずり)

お湯を沸騰させ青物を湯通し→同じお湯でこんにゃくを下ゆで→それぞれ半分を取り分けておく(活用分)蒟蒻は必ずあとでゆがく！

具に油がなじんだら、だし汁以外の調味料でよく炒め味をしっかりつける→だし汁としいたけ戻し汁投入して火が通るまで煮る

最後に醤油大さじ１を入れ、ぐるっと混ぜ青物を散らして筑前煮完成！→残り物は具なしカレーに汁をきった具をいれ和風カレーに♪

取り分けたゆで蒟蒻は、フライパンにごま油熱し、よ〜く炒め→調味料で照焼きに。七味をふって完成。

残り物のカレー以外の活用☆ごぼう→炒めてゴマ和えて｢きんぴら｣or温めて汁をきりゴマドレ和えて冷やし｢サラダ｣

☆にんじん→汁気をきってそのまま｢付け合わせ｣or生クリームや牛乳、コンソメ塩胡椒でミキサーにかけ｢スープ｣

☆里芋→汁きり温めあたたかいうちにマッシュ&マヨあえ｢ﾎﾟﾃｻﾗ｣ ☆煮汁→薄切り肉と玉ねぎ炒めた所に投入して｢牛丼｣

カレーの残りはだし汁でのばしてカレーうどんに♪うどんは冷凍がオススメ！ネギや油揚げ、チーズなどをトッピングしてもウマ〜☆