レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(16品)
レシピID :1227082
中はトロ～リ外はサクサクの手作り厚揚げ♪
手作り出来立ての厚揚げなら！それだけで美味しいおかずの一品に♪おつまみにも最高です！
材料 （ １～2人分 ）
木綿豆腐
1丁
■
薬味
大根
適量
生姜
少々
-
1
-
バットの上に揚げ網を敷き布に包んだ豆腐置き重石（写真では水300ｃｃ）を乗せて20分位水を切ります。
-
2
-
水を切った豆腐の厚みは3/5位になっています。布は厚手のキッチンペーパーで大丈夫です。
-
3
-
豆腐の表面に残った水分をペーパータオル等でよくふき取り180～200度の油で全体がカリカリになるまで揚げていきます。
-
4
-
色よく揚がったら、揚げ網に上げて余分な油と粗熱を取ります。
-
5
-
お皿に盛り付け薬味を添えたら完成です♪昆布ポン酢、醤油などお好みの味でどうぞ。
コメント