フライパンで簡単サクサクチキン
すけぱぱ
作り方
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1
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鳥肉は厚さが均一になるように身の厚い部分に包丁を入れて開き、下味が染みやすいようにフォークで穴をあけておきます。
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2
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ボウルに調味料を合わせ、鳥肉を小一時間ほど漬けておきます。
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3
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フライパンに2cmほどサラダ油を入れて中〜強火で熱し、鳥肉に片栗粉をまぶします。
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4
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油が熱くなったら(160〜170℃)鳥肉の皮を下にして入れ、6〜7分ほど揚げます。
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5
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皮の方がキツネ色になったらひっくり返し、更に5分ほど揚げます。
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6
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肉厚の部分に竹串を刺し、透明な肉汁がでたら火が通ってます。
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7
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食べやすい大きさに切って皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
最後に切るときは包丁の背に手を添え、一気に切るようにすると皮と肉がずれずに切ることができます。
このレシピの生い立ち
フライパンで揚げ物ができれば後の洗い物も簡単、ということで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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すけぱぱ
