カリうまブルーベリーベーグル
keromido
作り方
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1
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ベーグル生地の材料を全てボウルに入れて一生懸命10分こねます。
生地は耳たぶ位の固さだから大変だけど頑張ってこねて‼
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2
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こねたら3つに分けて丸めます。
濡らしたキッチンペーパーを上に掛けて10分のベンチタイムです。
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3
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丸く綿棒でのばします。
均等な厚みになるように、15㌢位の丸にして下さい。
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4
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クルクル巻いていくんですが、あまり緩くならないように。
緩いと後で空気が入っちゃうんです。
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5
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コロコロと転がしたり粘土細工みたいにのばして20㌢位になったら一方だけ端を潰します～
反対の端を包み込む感じで輪を作る。
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6
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つなぎ目をしっかりくっ付けて下さい。
ちゃんとくっ付いてないと茹でる時にバラバラになっちゃいます。
20分一次発酵です。
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7
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発酵の間にケトリングの用意。フライパンにお湯を沸かして、はちみつ(砂糖でもOK）を入れます。
焼いた時に照りが出るょ。
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8
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発酵が終わる前にオーブンを200度に温めておきます。
オーブンが温まる頃に発酵が終わったベーグル生地を茹でます。
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9
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片面30秒ずつ茹でます。湯から上げ水気をペーパーで取り、すぐオーブンに入れます。
200度で20分焼きます。
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10
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完成です。
焼きたては美味しいょ～
冷めてもトースターで少し温めたら焼きたての美味しさです。
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11
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ブルーベリーたっぷりで美味し～い
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2012年4月8日。話題のレシピになりました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
茹でた後、すぐに焼かなきゃ表面がシワシワになっちゃうので発酵後の流れをスムーズに出来る様にしましょう。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーベーグルが好きで、焼きたての美味しいのが食べたいなぁと思って作りました。
いつも出来たてを食べたくて少量のレシピにしてます。
いつも出来たてを食べたくて少量のレシピにしてます。
keromido
