パリパリ麺のとんかつ
あひる課長
作り方
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1
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豚ロースにうすく塩コショウをします。
パリパリ麺は細かく割って、ドライパセリと混ぜます。
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2
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卵と小麦粉を混ぜ、、豚ロースをくぐらせて、パリパリ麺をパン粉の要領でまんべんなく付けます。
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3
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フライパンに油を1cm程度の深さ（とんかつが半分浸る程度）まで入れ、火にかけて豚ロースを中火で揚げます。
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4
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とんかつが揚がったら取り出してカット。
付属ゴマドレッシングとソースをしっかり混ぜたら、とんかつにかけてできあがり。
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コツ・ポイント
ゴマドレッシングととんかつソースで、「どこぞで人気のありそうなトンカツ屋」にありそうな上品なソースになります。
このレシピの生い立ち
ダイショーさんからいただいた「レタスがおいしいパリ麺サラダ」を使ったアレンジ料理考察です。
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あひる課長
