八角と生姜が決め手♪中華風うまウマ煮
作り方
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1
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まずは下ごしらえから。里芋は皮を剥き、塩で揉んでから茹でこぼします。この作業をしっかりしておくと味が染みやすくなります。
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2
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材料を切ります。鶏肉・たけのこ・人参はざっくり大きめに、干ししいたけは水から戻して4等分します。
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4
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香りがたったら鶏肉を炒めます。火が通ったら圧力鍋に移して、分量の水を加えて沸騰させます。
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5
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材料をすべて加えます。沸騰したらあくを丁寧にとりましょう。
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6
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調味料をすべて加え、最後に八角を入れて15分加圧します。
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7
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自然放置して出来上がりです。最後に塩少々で味を調えていただきます。
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コツ・ポイント
好みで栗をいれて彩りよく盛り付けるものいいですね(*^_^*)
このレシピの生い立ち
猛暑が落ち着いてきたので、そろそろほっこり煮物が食べたくなってきました~!