釣り人が作る太刀魚の野菜あんかけ

太刀魚を釣ります（笑。

太刀魚はブツ切りにします

ニンジンは千切り。
シイタケとタケノコは食べやすいサイズに切ります。

煮立ったら弱火にします。
片栗粉を水で溶き鍋に加えてとろみをだします。とろみが出たら火を止めます。

太刀魚に片栗粉を付けて１８０度の油で揚げてお皿に盛りつけます。

先ほど作ったあんかけをかけます。