水切りヨーグルトdeクリーム白ぱん

ヨーグルト100ｇを35ｇほどになるまでしっかり水切りしておく。

カスタードを作る。
全卵、砂糖、薄力粉を小鍋に入れ、ホイッパーで混ぜる。そこに牛乳、バニラを入れしっかり混ぜる。

②を火にかけ、たえず混ぜる。
とろみがついて、全体がふつふつするまでしっかり火を入れて。

<パン生地を作る>
パンの材料を全てHBに投入。15分捏ね、50分1次発酵。

出来た生地を取り出し、10分割（1個45gほど）。
ぬれ布巾をかけ、ベンチタイム15分

ベンチタイムの間にカスタードと水切りヨーグルトを混ぜ合わせる。

ベンチタイム後の生地で、クリームを包んでいく。 （少々手粉が必要かもしれません）
綴じ目はしっかりとつまんで綴じる。

暖かい場所で乾燥させないようにホイロ45分ほど。
予熱200度で開始。

オーブン設定を130度に変更し、13分焼く。