パプリカと鶏肉の煮込み
えりべえ
作り方
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鶏肉に塩こしょうをして片栗粉をまぶします。（その際、ビニール袋に鶏肉と片栗粉を入れて振るとラクチンですよ）
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4
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鶏肉に焼き色がついたら一旦取り出します。完全に火が通って無くても大丈夫。
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5
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フライパンに残った油をふき取り、オリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒めます。
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6
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にんにくのいい香りがしてきたら中火にしてパプリカ・ピーマン・玉ねぎを炒めます。野菜に油が回ったら４の鶏肉を戻し入れます。
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7
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料理酒を加えて弱火にし、フタをして煮込みます。途中何度か軽く混ぜてください。
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8
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煮汁が1/3ほどになったらワインビネガーを加え、中火にして水分を飛ばしながら炒めます。写真は水分を飛ばした後の状態です。
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9
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塩こしょうで味を整え、お皿に盛ります。仕上げにドライパセリをふりかけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回は彩りを考えてパプリカを２種類（赤パプリカとオレンジ色のパプリカ）使いましたが、
１種類でも全然問題ナシです。
１種類でも全然問題ナシです。
このレシピの生い立ち
シエロオリーブオイルのモニターに当たったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えりべえ
