さつまいものキンピラ

鳴門金時は斜め輪切りにしてから1ｃｍ幅に切り水にさらす。
（どこかに皮がついている面があり煮崩れしにくい。 ）

鍋にサラダ油を熱して1.を炒める。

2.に砂糖→だし汁（または酒）→しょうゆをいれて軽く混ぜてから極弱火にしてフタをする。