水餃子@タジン鍋
作り方
コツ・ポイント
○ラードを入れるとパサつき感がなくなります。
○鍋にきゃべつか白菜の葉を敷いて餃子を並べると鍋底に餃子が焦げ付くのを防いでくれます。だしが葉に染みておいしく食べれて◎
○餃子の餡を少し濃いめにして作るとだしが出てスープも更においしく☆
○鍋にきゃべつか白菜の葉を敷いて餃子を並べると鍋底に餃子が焦げ付くのを防いでくれます。だしが葉に染みておいしく食べれて◎
○餃子の餡を少し濃いめにして作るとだしが出てスープも更においしく☆
このレシピの生い立ち
蒸し餃子を作ろうと餃子と水の入ったタジン鍋にとりガラを入れて水餃子風にしたら割と上手に仕上がった一品♪