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卵・乳製品不使用のお手軽ケークサレ

卵・乳製品不使用のお手軽ケークサレの画像

Description

話題の塩ケーキ・ケークサレを卵・乳製品・動物性食品不使用・オイルも控え目に仕上げました。
野菜はお好きな野菜に変えても◎

材料 （18cmパウンド型）

★薄力粉
50g
★全粒薄力粉
50g
★アルミニウムフリーベーキングパウダー
大さじ1/2
豆腐マヨネーズ（レシピID　1229507）
大さじ１～２
豆乳
100cc
■ お好きな野菜
ミックスベジタブル
片手３つかみ分くらい
ほうれん草
1～2本分
オリーブオイル
少々
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルで野菜を炒めて塩コショウして冷ましておく。

  2. 2

    ★の粉類を泡だて器を使って混ぜる（ふるう手間が省けます）

  3. 3

    ２に豆腐マヨネーズと豆乳を入れてよく混ぜたら１の野菜も入れて混ぜ合わせる。
    （ホットケーキよりやや固めの生地です。）

  4. 4

    写真

    パウンド型に生地を入れて１８０度余熱のオーブンで３０～３５分焼いたら完成♪

  5. 5

    写真

    豆腐マヨと豆乳の分量若干見直しました。訂正済。
    写真は蒸し焼きにしたかぼちゃを混ぜたもの。かぼちゃの甘みとよく合います♪

コツ・ポイント

本物のケークサレは食べた事がないので（笑、食感が合っているか解りませんが
外側がサクっと中はややしっとりしてます。豆腐マヨはお好みで量を加減してみてください。
豆腐マヨネーズは常備しておくと色々使い回しが利いて便利です。

このレシピの生い立ち

話題のケークサレを卵・乳製品・動物性食品不使用で。
アレルギー対策のお食事スイーツ♪
豆腐マヨネーズのレシピID1229507を使いました
市販のマヨを使う場合は半量くらいでいいと思います。
レシピID : 1233963 公開日 : 10/09/15 更新日 : 10/09/17

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みききみき
卵・乳製品不使用のお手軽ケークサレ
by みききみき