チキンのタルタルソース添え

タルタルソースの具になる野菜と卵を全てみじん切りにする。 マヨネーズとらっきょうの漬け汁・塩コショウを加えよく混ぜる。

鶏肉はスジを切るように厚い部分を開き2枚に切り、パッドに並べオリーブオイルと塩コショウをなじませる。

なじんだら、小麦粉をまぶしてオイルをひいたフライパンで両面焼く。