中近東風カレー

玉ねぎは薄切り、ピーマンは太めの輪切り、鶏肉は大きめの一口大に切る。

材料をすべて鍋に入れる。手にビニール袋をかぶせ、ビニール越しにトマトを豪快に握り潰し、スパイスを材料に揉みこむ。

そのまま１時間～ひとばん晩寝かせて、味をなじませる。暑い時期は冷蔵庫で。

固めにたいたご飯にかけて召し上がれ。