【圧力鍋で作る】牛すじカレー

牛すじを鍋で茹で、油を抜く。

牛すじを圧力鍋に移し、10分ほど加圧。急速冷却の後、お湯を捨てる。

玉ねぎ、人参、セロリ、じゃがいもを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはフライパンで炒めておく。

普通の鍋に移し替え、トマト缶とカレールーを入れる。

ソース、黒砂糖、バター、しょうゆ、コンソメなどを好みで適量入れる。

とろ火で30分ほど加熱して完成。