タジン鍋で☆野菜の玉子とじ
ともんちっち
作り方
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卵を溶いて3にまわしかけてフタをして強めの弱火で1～2分。鍋がカタカタしていきたら火を止めて蒸らして出来上がり♪
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溶き卵入れて火をとめてすぐフタをして蒸らしてトロトロ、1～2分火を入れるとふわふわ。3分火を入れるとしっかり卵です＾＾
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手順は色々書いてますが、いきなり、お野菜全部入れて出汁入れて煮てしまっても大丈夫です 笑
入れる野菜と相談してね＾＾
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ナスはアクの少ない赤なすがおススメですが、手に入りにくいと思いますので普通のナスでも。
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色が気になる方はナスを水につけてあくぬきして下さいね。
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なすの外、ししとうや万願寺、きのこ、おくら、プチトマト、大根、とうもろこしなどなんでも合うのでアレンジして下さい♪
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お鍋の大きさによって量を調整して下さいね♪
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コツ・ポイント
だしはうどんのつゆよりすこしだけ濃い目につくって下さい。白だしがないときはめんつゆでも美味しくできます。めんつゆのときはお醤油の味が濃くなりますのでうどんのつゆよりすこしだけ薄めの味にして下さい。
このレシピの生い立ち
働いているお店で出しているものを見よう見まねで簡単にアレンジしたものです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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ともんちっち
