手作り高野豆腐と鶏肉のチキン南蛮

☆を鍋に入れて中火にかけ混ぜる。沸騰したら火を止めレモン汁を入れる。

★を混ぜてタルタルソースを作っておく。

もめん豆腐を冷凍して解凍したものを両手ではさんで崩れないようにギューっと絞る。半分に切って塩・コショウ・薄力粉をまぶす。

鶏肉に隠し包丁を入れて厚さを揃える。
塩・コショウ・薄力粉をまぶす。
【２】と【３】を溶き卵にくぐらせて揚げる。