失敗なし☆麺ツヤツヤ♪のっけもりパッタイ
Description
これなら失敗のしようがない！米麺と具を重ねるだけだから米麺がベタベタになりません。見た目は違うツヤツヤ麺のパッタイ風♪
さくら88
材料
（1人分）
米麺（センレック）
55g
オリーブ油（サラダ油でも）
小さじ1
50g
1/4個
50g
酒
小さじ1
10g
■
ソースの材料
大さじ1
ナンプラー
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
ケチャップ
小さじ2
蜂蜜
大さじ1/2
■
仕上げ
お好みで
作り方
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1
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ボウルに米麺を入れ、表示時間どおり熱湯に浸けておく。
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2
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ブロッコリーは小さい房に切り分け、パプリカはみじん切りにする。
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3
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えびは水洗いし、酒を振りかけて放置。
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4
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ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
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6
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仕上げ用に1/3の松の実を取り分ける。残りをキッチンペーパーでくるみ、上からめん棒を転がして粉砕。
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7
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フライパンにオリーブオイルをひき、点火。米麺をざるにあげ、フライパンへ移す。好みの固さになるまで炒めたら器へ。
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8
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空いたフライパンでえびを炒める。続いてブロッコリーとパプリカも投入。水を加え、蓋をして蒸し焼き。
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9
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具に火が通ったら、4のソースと6の松の実を加え、混ぜ合わせる。具も完成！
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10
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7の米麺の上に9の具をのせ、飾り用の松の実を散す。お好みでライム汁を振りかけ、完成！
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コツ・ポイント
幼い息子も食べるためピーナッツの代わりにアーモンドバターと松の実を使用しています。アレルギーの心配がない方は、ピーナッツバターとピーナッツでもOKです。より一層パッタイの味に。米麺が冷めてしまった場合は、電子レンジで軽く温めてください。
このレシピの生い立ち
米麺を炒めているうちに火を通しすぎでベタベタ。。。失敗ばかり。幼い息子にピーナッツはまだ食べさせたくないし、タマリンドは手元に無いし。
ならば、米麺に具をのっけてソースをかけちゃえば？他の材料で代用しちゃえ、とできたのがこのレシピ。
ならば、米麺に具をのっけてソースをかけちゃえば？他の材料で代用しちゃえ、とできたのがこのレシピ。
さくら88
