牛肉ときのこのトマトヨーグルト煮込み

牛肉は一口大にカットして赤ワインに漬け込んでおきます。
１時間以上出来れば半日位。

たまねぎは薄切りにします。シメジは石突を取って小房に分けます。エリンギは薄切りにします。ブロッコリーは小房に分けます。

牛肉と赤ワインを分けます。牛肉は水分をふき取って★を振ってなじませ小麦粉をまぶします。

たまねぎはいったん取り出して、残りのオリーブオイルを加えて３の牛肉を加えて炒めます。

きのこを加えて炒めます。３で取り分けた赤ワインと４のたまねぎを加えます。

トマトの水煮缶を加えて蓋をして１０分煮込みます。

塩、胡椒、ウスターソースを加えて味をととのえます。
ご飯と一緒に盛り付けて出来上がりです。