南国ホットケーキ「ヤチムチ」

水は３５０ｍｌと書いていますが卵２個にして水を多めにしても大丈夫です。オタマ２杯分くらいを油をひいて熱したフライパンにいれて焼きますが。黒糖が入ってるので焦げやすいです。超弱火でフタをして蒸し焼き状態で焼くのがおすすめです。

私の島でよく作られるおやつですね。
沖縄とかと一緒でアンダギやヤチムチなど。黒糖のおやつがよくでます。